Ovoce očistíme, omyjeme a nakrájíme na velmi jemné plátky, půlky, čtvrtky, osminky, jak je komu libo. Kousky jablka, hrušky nebo kiwi by neměly být silnější než 5 mm. Je třeba tyto úkony provádět rychle, aby dužnina na vzduchu nezhnědla, případně nakrájené kousky vkládat rovnou do kyselého roztoku – stačí voda s pár kapkami citronové šťávy. Pak už je sušení hračka. Můžeme sušit s použitím elektrické sušičky, ale stačí k tomu i obyčejná trouba v kuchyni. Nakrájené kousky ovoce se poté nakladou na sušicí rošty, na plech či pečicí papír v jedné vrstvě. Důležité je nastavit správnou teplotu na sušení. Horko nad 85 °C by zničilo vitaminy, vůni i barvu sušeného ovoce. Lepší je začít na nízké teplotě kolem 20 stupňů, následně postupně přidávat až do 70 stupňů a skončit opět při výchozí nízké teplotě. Dobře usušené ovoce bývá vláčné, ohebné a bez nadměrně vlhkých částí. Správnost usušení poznáme tak, že surovinu rozkrojíme a zmáčkneme. Na řezu by se neměly objevit žádné kapičky. Kde sušené ovoce skladovat?
- Jak uchovat suene ovoce sa
- Jak uchovat suene ovoce v
- Skladování sušeného ovoce
- Jak uchovat suene ovoce u
- A zelenina
Jak uchovat suene ovoce sa
![jak uchovat suene ovoce sa](https://www.mojedione.cz/sites/agrimex.org/files/styles/recipe_full/public/images/recipe-thumbs/small_pismenkova_polevka.jpg?itok=6AB2ITLC)
Jak uchovat suene ovoce v
V tomto případě jde o doslova o kalorickou bombu, neboť taková pochutina je vlastně téměř koncentrovaným cukrem. Doslazované bývají často i křupavé banánové plátky nebo třeba sušené brusinky. Pokud tedy vyloženě nepotřebujete doplnit energii po náročné horském výšlapu, dívejte se po ovoci, u něhož je přímo uvedeno, že je bez přidaného cukru. Jistotu budete mít třeba u křížal, které koupíte ve farmářských prodejnách, nedoslazují se ani rozinky, ty jsou ale dostatečně sladké samy o sobě. Pěkná barva neznamená lepší ovoce Nejlepší je samozřejmě ovoce, které obsahuje 100% ovoce. Možná si řekne, co jiného by asi v sušeném ovoci mělo být, v tom případě vás asi překvapí, jakými způsoby se často "vylepšuje". Kromě cukru se do něj přidávají i další aditiva, třeba tuky (např. slunečnicový, kokosový nebo palmový olej), dále také aromata, škroby nebo různá barviva. Určitě jste si v obchodě všimli, že na obalech s meruňkami se často objevuje nápis "sířené" nebo "nesířené ". Většina lidí má tendenci sáhnout po těch sířených.
Skladování sušeného ovoce
Jak uchovat suene ovoce u
Určitě se vám už stalo, že jste měli doma 2 várky banánů, protože jste se nedohodli s jiným členem domácnosti na tom, kdo je koupí. Nebo vám zní povědomě situace dvojité dávky jahod či jablek? Pochopitelně, čerstvé ovoce má jen omezenou trvanlivost, a vy máte jen jeden žaludek. My však sdílíme názor, že jídlo by se nemělo vyhazovat, proto jsme za udržitelný způsob uchovávání čerstvého ovoce na později – například během zimních měsíců takové sušené dobroty dokáží připomenout chuť léta. Připravili jsme si pro vás článek, ve kterém se s vámi dělíme o 4 důvody, proč je sušení ovoce tou správnou cestou. 4 důvody, proč se vyplatí sušit potraviny v sušičce ovoce 1. Sušené potraviny chutnají skvěle Sušičky ovoce dokáží odstranit až 95% vody. V sušičce můžete připravit nejen ovoce, ale také zeleninu a maso. Takto připravené potraviny jsou přirozeně koncentrovány a bohaté na živiny. Kromě toho, pokud si potraviny připravíte v sušičce ovoce sami, jistě budete cítit rozdíl v kvalitě a chuti v porovnání se sušeným ovocem dostupném v obchodních řetězcích.
A zelenina
Sušení je nejstarším způsobem konzervace. Dochází při něm k postupnému snižování obsahu vody, tím se zamezuje nepříznivému vývoji mikroorganizmů. Proto se při zpracování sušením nemusí používat konzervační přípravky. Správně usušené potraviny, tedy i zelenina, mají obsahovat nejvýše 5% vody. Sušení je navíc metoda levná, rychlá a jednoduchá. Je vhodná pro zpracování téměř všech druhů zeleniny, ovoce, hub, bylin atd. Chceme-li uchovat v sušené zelenině nebo ovoci co největší množství potřebných látek (především vitamín C, B, provitamín A, minerální látky a stopové prvky), není vhodné sušit ani na sluníčku či v troubě, ale jako nejvhodnější se ukazuje elektrická sušička. Především vitamíny jsou citlivé na vysokou teplotu, slunce a vzdušný kyslík. Teploty při sušení se mají pohybovat v rozmezí 30-60 °C, sušení má probíhat v proudu teplého vzduchu a bez přítomnosti světla. Sušené potraviny si tak zachovávají pěkný vzhled, původní barvu, vůni a pružnost. Usušit můžete špenát i petržel (Zdroj: Ludmila Dušková) Sušení nesmí být příliš dlouhé, aby se nesnižovalo množství vitamínů.
- Jak uchovat suene ovoce z
- Osuška bambusová šedá 70x140 cm EMI
- Jak skladovat sušené ovoce | Obydlíčko
- Bolest lýtek v těhotenství
- Elektrický přímotop 2000 euros
- Doplnění klimatizace cena
- Jak uchovat sušené ovoce a zelenina
- Sušené plody uskladněte v nejvhodnějších sklenicích | Bricol-M
- Přes slovinsko bez dálniční známky
- Dětské kadeřnictví kometa
- Žena to dělá se poem blog
- Ruské velvyslanectví v praz sur arly
- Celerový salát z čerstvého celery
- Sprchový kout dveře
- Svatební pokladnička na peníze svatební
- Česká třebová zverimex olomouc
- Zimní sporty omalovánky k vytisknutí pro
- Planetarium hradec králové
- Kuchařka pro dceru crinkles
- Počasí lednice na 14 di interesse
- Roubalova havlickuv brod na
- Norský svetr dámský